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2007.09.12

さんまの佃煮-もう3鍋

さんまの季節である。
今年のさんまはよく肥っている。

わが料理<さんまの佃煮>が好評で、今年もう3鍋も作った。1鍋6匹を煮る。
誰かにあげてすぐなくなってしまうので、自分で食べたくなってまた作る。
骨まで食べられる。

レシピは
<昨年の報告>
をご覧あれ。
今年の方が少し手綺麗になっている。しょうがに加え、サンショの実と梅干を入れた。

必ず生のさんまで。解凍さんまでは駄目。だから今しか出来ない。
何故ならはらわたがいのちだから。

070912samma3rd001

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